(RPP Noticias) El ingeniero puneño Julián Barra Catacora luego de 20 años de estudios ha logrado obtener el Record Guiness con “La Trucha Dorada” de 6 kilos, superando su propio record del año pasado del mismo ejemplar de 5 kg. de peso y 65 cm. de longitud.
Trucha Dorada o Kori Chaillwa” (voz aymara que significa pez de oro), se obtuvo del resultado de una mutación de embriones de la trucha de variedad Arco Iris que pasaron a ser incubados a diferentes profundidades bajo presiones naturales del agua íntimamente relacionadas con la altitud del Lago Titicaca a 3,810 m.s.n.m.En una zona de intensa radiación solar en el entorno de la Isla Yacanani o Isla de la Ofrenda, durante la etapa del alevinaje concurrieron otros vectores ambientales constituidos por una relación directa entre la transparencia de aguas y la intensidad de los rayos ultravioleta.A estos vectores ambientales se agregaron el efecto de las dietas alimentarias suministradas.
“La Trucha Dorada mas grande del mundo” fue presentada por la congresista liberteña Rosa León Flores PAP, en el salón dorado del restaurante turístico “El Gran Cajamarquéz” del ingeniero Gilberto Díaz, ubicado en la Av. Brasil nº 986.
En su decidida defensa de la biodiversidad del Perú, la parlamentaria León Flores dijo que el impulso de esta nueva variedad significa desarrollarla e irradiarla en los departamentos de Puno, Cuzco, Apurímac y Huancavelica principalmente aprovechando las abandonadas zonas acuíferas del gran escenario geográfico con que cuenta nuestro país.
Las características principales son: el color dorado de la piel, la textura del músculo y su color salmonado mas intenso, que la distinguen como una delicadeza gastronómica y una variedad exótica para la Pesca Deportiva.
Publicado en Radio Programas del Perú el martes, 9 de agosto , 2005 – 03:41:34
